【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】967鸡蛋变质了为什么会有臭鸡蛋味道？

【答题库整理2020福建省全民科学素质网络竞赛题库】967鸡蛋变质了为什么会有臭鸡蛋味道？
A、产生了具有特殊气味的硫化氢
B、产生了少量甲烷气体
C、产生了少量氧气
D、产生了少量氮气
正确答案：A
答案解析：鸡蛋中的蛋白质或油脂中含有元素硫成分，细菌侵入鸡蛋后会促使硫化氢的产生，硫化氢是一种恶臭、无色、剧毒气体，它的嗅觉阈值非常低，约为0.00041ppm。